• 高压均质机在食品等行业的应用有什么优势
  • 发布日期:2016-08-25浏览次数:1548
     高压均质机可以使悬浊液状态的物料在超高压(zui高可达60000psi)作用下,高速流过具有特殊内部结构的容腔(高压均质腔),使物料发生物理、化学、结构性质等一系列变化,zui终达到均质的效果。它主要用于生物、医药、食品、化工等行业,进行细胞破碎、饮品均质、精细化工,制备脂质体、脂肪乳、纳米混悬剂、微乳、脂微球、乳剂、乳品、大输液、染料、太阳能板涂层以及导电涂层等产品,该领域国际市场规模超过100亿元。其中,医药乳剂的生产必须采用超高压均质机(压力至少在20000psi以上),国内医药行业使用的高压均质机几乎完全依赖于进口。
    一般情况下,高压均质机压力越高越好。首先,均质压力越高,均质后的物料粒径将越小越均匀。这就使设备的效率更高,可以通过更少的循环次数达到期望的效果;其次,均质压力越高,可以处理的物料种类越多。例如,某些液体乳剂只需要在20000psi就可以均质到100nm以下,而某些含有较高密度固体颗粒的混悬液,则至少要26,000psi以上的压力下才能处理到纳米级。但同时需要注意的是均质压力越高,发热量则越大,高温会影响物料的均质效果。所以,一般在没有降温措施的情况下,30000psi是超高压匀质的zui高压力。
    高压均质机在食品等行业的应用有什么优势:
    (1)运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活,可连续使用 ,对物料可进行超细分散、乳化。可广泛适用于工业生产的乳化、均质和分散。
    (2)能使料液在挤研.强冲击与失压膨胀的三重作用下使料质细化混合。匀质机设备是食品.乳品.饮料等工业的重要设备。
    (3)对牛奶豆乳等各类乳品饮料,在高压下进行均质,能使乳品液中的脂肪球显着细化,使其制品食用后易于消化吸收,提高使用价值。
    (4)用于冰淇淋等制品的生产中,能提高料液的细洁度和疏松度,使其内在质地明显提高。
    (5)用于乳剂.胶剂.果汁.浆液等生产中,能起到防止或减少料液得分层,改善料液外观的作用,使其色泽更为鲜艳,香度更浓,口感更醇。
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