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高压纳米均质机的操作使用

更新时间:2023-03-31      点击次数:1378
温度对均质效果的影响与脂肪固化有密切关系。生产实践上,乳的均质温度一般在60℃左右,低于55℃或温度过高都不会取得良好的均质效果。高低温超高压纳米均质机采用高温水浴的方式,可以保持和控制超高压均质过程的温度,保证均质效果的稳定。温度影响酪蛋白微粒在油水界面分布的速率,温度提高, 分布速度加快。高温80-85℃,加热20-30分钟,使乳清蛋白变性并与酪蛋白微粒结合在一起, 使酪蛋白微粒聚结成大微粒,从而使球膜层加厚, 这种现象主要见于炼乳加工。而如果使用高低温超高压纳米均质机 ,可以节省处理时间,提高生产效率。
 
高压纳米均质机操作步骤
1. 料斗中加入清水,开机。
2. 调节均质压力到所需工作压力。
3. 当清水流到料斗底部时,往料斗中加入物料。
4. 在机器均质过程中,操作人员要随时关注料斗中的存料量,及时补料、循环或准备降压停机。
5. 完成均质后,排放设备内部的物料,在料斗中的物料将尽时加入清水。
6. 调节压力为零,根据需要进行清洗。
7. 将开关转动到“0”位置,关机。
 
高压纳米均质机注意事项
 1. 任何物料在进入均质机进行均质之前,必须经过60—100 目的滤网过滤,避免颗粒的杂质(如铁屑、玻璃碎片等)进入均质机,磨损机器的进料阀座和均质阀。
2. 均质机禁止在无物料的情况下长时间运行。
3. 均质机严禁在两级均质阀手柄旋紧的情况下开机,突然的过载负荷严重损害马达。
4. 均质机使用固体陶瓷柱塞,与柱塞接触的物料温差变化不得超过70℃,否则可能造成柱塞断裂。物料的温度增加或降低的幅度不得大于每分钟5℃(特别在机器灭菌操作时)。