高压均质机适用于散漫、乳化、均质、混合、搅拌工艺。经过转子高速平稳的扭转，借用转子和定子的严紧合作，功课头（转子和定子锻件制作）爪式布局，双向吸料，剪切服从高。乳化机的功课巩固、杂音小、冲洗利便、灵活灵活，可接连运用，对物料可举行超细散漫、乳化。乳化机可宽泛适用于工业生产的乳化、均质和散漫。
高压均质机的设计易于操作和维护。可以用蒸馏水、纯水、洗洁精循环清洗，也可以拆泵头手动清洗。机器可以通过结构自重自吸力进料，并不一定需要我们任何一个进料泵。只需电力企业供应而不需其它基础设施。高压均质机的易损件较多，维护人员工作量存在较大，特别在压力很高的情况下
高压均质机在食品行业的发展：
1.规模化和集团化。食品机械行业的高压均质机和实验均质机的生产能力继续向规模化和集团化发展，以追求规模经济。中小企业不要在目前资金和技术力量不足的情况下盲目引进生产线，可以采取转产成大型机械企业的模式提供零配件生产。
2.开创产品出口新局面。我国食品机械高压均质机行业技术适中，价格低廉，质量好，非常适合发展中国家和地区的经济条件。
3. 提高产品的技术含量。没有良好的技术作为企业发展的后盾，就不可能长期走下去。
4. 加强新产品开发和创新。目前，食品机械主要是以使用进口设备研制的，无菌高压均质机与国外产品有较大空白，应积极引进技术，消化吸收，从逐步走向全面掌握。
5.需求量大的食品机械的发展。随着国内食品需求的扩大，以及出口需求的增加。
