高压均质机用于对粘度低于0.2Pa.s，温度低于80摄氏度液体物料（液-液相或液-固相）的均质乳化。如乳品、饮料、化妆品、药品等产品的均质、乳化。
原理：
为了实现在液体中长期混合一种或多种物质，高压均质机能将液体中分散的悬浮物质微粒化，以满足在生产和储存过程中保持产品十分均匀和稳定的要求。样品在低速和高压的情况下到达均质阀门时，在各种力的作用下而使样品微粒化：加速度的剧烈减小而引起雾化的水珠之间摩擦、高频扰动，后冲击到碰撞环上，而产生撞击，其过程包含了空穴效应、碰撞效应和剪切效应等。高压均质机可以使用单级均质阀门，适于单纯的分散预处理；也可以使用两级均质阀门，适于乳化液样品和对粘度有要求的样品。
特点：
1、运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活，可连续使用，对物料可进行分散、乳化。可广泛适用于工业生产的乳化、均质和分散。
2、能使料液在挤研.强冲击与失压膨胀的三重作用下使料质细化混合。本设备是食品.乳品.饮料等工业的重要设备。
3、对牛奶豆乳等各类乳品饮料，在高压下进行均质，能使乳品液中的脂肪球显著细化，使其制品食用后易于消化吸收。
4、用于冰淇淋等制品的生产中，能提高料液的细洁度和疏松度,使其内在质地提高。
5、用于乳剂、胶剂、果汁、浆液等生产中，能起到防止或减少料液得分层，改善料液外观的作用，使其色泽更为鲜艳，香度浓，口感醇。
该均质设备广泛应用于生物医药；食品工业；日化护理品；涂料油墨；纳米材料；石油化工；印染助剂；造纸工业；农药化肥；塑料橡胶；电力电子；其他化工行业。
